В этом году самый, пожалуй, знаменитый отель Флориды Фонтенбло(Fontainebleau) будет праздновать свое 60-ти летие. Возраст, не юный, но и не критический, по себе знаю. Однако, созданный в 1954 году великим архитектором Морисом Лапидусом, отель, казалось бы, давно перешел пик своей сверхпопулярности. И правда, чем можно затмить имена некогда выступавших и отдыхавших здесь Элвиса Престли, Френка Синатры, Вуди Аллена, самого знаменитого журналиста Америки Тома Вулфа? В Фонтенбло снимались фрагменты фильмов об агенте 007 Джеймсе Бонде, «Крестный отец», «Человек со шрамом», «Телохранитель» и многие другие.
Однако... как известно, настоящее золото не тускнеет. Недавно в шикарном отеле появилось шикарное помещение для рыб и прочих обитателей водного мира. Аквариум стоимостью $100,000 так и назвали Water World. В нем живая рыба для девяти ресторанов отеля. Каждое утро в океан выходит 43 футовый рыболовецкий сейнер BleauFish, чтобы к обеду и ужину привезти свежие морские деликатесы. Как рассказал шеф-повар отеля Томас Коннел, идея соединить морскую романтику – выход в открытый океан на ловлю рыбы - с культурой питания принадлежит владельцу Фонтенбло Джеффри Соффер.
