April 7th, 2021

logo

ФЛОРИДА– КУЛИНАРНЫЙ РАЙ

                 

Не зря, ой, не зря, 40 лет назад поэт напророчил: «Кулинары, окуните ваши кисти в суету дворов майамских и в зарю…» Сбылось. Вслед за миллиардерами с Уолл-Стрит и создателями компьютерных технологий из Силиконовой долины в Майами стали переезжать лучшие кулинары и рестораторы Нью-Йорка. Всех перечислять не будем, достаточно назвать обладателей звезды Мишлен шеф-поваров из Нижнего Ист-Сайда Karen Ruedas and Tristen Reyes.

Карен и Тристен были ошеломлены, когда переехали в Майами. «Мы не могли поверить, насколько этот город удобен для ресторанных новаций!» Знаменитые кулинары открыли ресторан Foirette в фуд-холле MIA Market в дизайнерском районе Майами. Они поселились в Брикелле, в даунтауне Майами, но у них впечатление, что и не уезжали из Нью-Йорка, вернее, переехали в его «тропическую версию», так много знакомых лиц бывших жителей Манхеттена видят они каждый день.

Среди нью-йоркцев, переехавших в Майами, - Дэвид Берг, партнер Infinity Collective, застройщик-владелец недвижимости в Бостоне, Нью-Йорке, Филадельфии, округе Колумбия и Майами. Берг, переехавший этой зимой из Нью-Йорка в Майами-Бич, говорит, что видит множество владельцев ресторанов и поваров, ищущих себе место во Флориде. «Здесь огромный спрос по всем направлениям ресторанного бизнеса», - говорит он.

Collapse )